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陈皮花椒冰糖煮水(花椒陈皮生姜煮水喝)
N海都记者 陈燕燕 通讯员 张玲玲
“兼葭苍苍，白露为霜”今天迎来全年昼夜温差最大的节气——白露。
俗话说“白露秋分夜，一夜冷一夜”，白露是转凉的象征，也是一年中昼夜温差最大的一个节气。
白露习俗
白露吃龙眼但不宜多吃
福州流传着一首《时令瓜果顺口溜》，盘点了每个月最值得吃的瓜果，用福州话读起来，相当有趣。
十二个月时令瓜果顺口溜
正月瓜子撒侬嗑， 二月甘蔗摆满街， 三月枇杷出好势，四月杨梅红艳艳， 五月桃李肚里红， 六月荔枝像灯笼， 七月番石榴不上三盖灶, 八月龙眼卡溜侬， 九月柿软圆又圆， 十月橄榄值人钱， 十一月荸荠开去卖， 十二月橘子好做年。
其中，“八月龙眼卡溜侬”，说的是龙眼也会捉弄人。旧时，大伙在白露都要吃龙眼，个别人随地吐核，路人踩了会滑。
民间还有有“一粒龙眼一只鸡”的说法。
福建中医药大学国医堂中医健康管理（治未病）中心陈淑娇主任医师说，这种说法是夸大之辞，但龙眼有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。且福州盛产龙眼，尤其是小核龙眼，白露时节，龙眼个个大颗，核小甜味口感好。但龙眼性温燥，不宜过多，适可而止。尤其是体质实热的不宜。
5种健康问题白露应警惕
陈淑娇主任医师说，白露时节，昼夜温差大、天气干燥，5种健康问题来得凶猛！
呼吸道问题
换季时，冷热不均，儿科门诊量比平时明显增加，大多是呼吸系统疾病，比如感冒、发烧、哮喘等。
干燥问题
早起时，不少人嗓子发干、鼻子干燥、皮肤紧绷、大便干燥等症状明显，这是典型的“秋燥”。
肠胃问题
俗话说，“秋瓜坏肚”，夏季吃了大量的瓜果，容易损伤脾阳。白露后继续生食大量瓜类水果，容易引发胃肠道疾患。
心脑血管问题
昼夜温差大，血管的收缩和扩张力度也会增大，容易导致心脑血管疾病。
脱发问题
白露过后，气温下降，天气干燥，头皮中的油脂较少，秋季脱发问题更突出。
长时间待在空调房、喜欢染烫头发、头发容易毛燥受损的人，或经常曝晒的人，都需要给秀发补水。防止秋天掉头发，可多吃一些黑芝麻和栗子。她建议，一次性洗净适量黑芝麻，烘干后用瓶子装起来，每天吃一汤勺。
此外，不同发质给头发补水，办法不一样：
油性发质
洗头时不要用过烫的水，可用温水洗发，不必过度按摩头皮。
中性发质
一般的保湿补水洗发水就可以，如果能每个月为头发做一次深层的补水，效果更理想。
干性发质
洗发时要加强头皮按摩，让洗发水在头上多停留一些时间，便于更好地吸收。
做到“8个一”秋冬保平安
一果：多吃梨
中医认为，梨可以生津润燥、清热化痰。
直接生吃梨生津解渴，熟吃润肺止咳。一般人生吃即可，小孩或脾胃弱、体质虚寒的人最好蒸熟后吃，也可把梨皮削下来，与梨肉一起放到锅里煮水喝，吃梨肉、喝汤。
一菜：多吃鲜藕
秋季，鲜藕上市。生食能清热润肺凉血，熟吃可健脾开胃，止泻固精。
将鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合榨汁，可缓解干燥和便秘。熟吃可以炒藕片，莲藕炖排骨等。
一水：多喝水
秋天应多喝水，如白开水、蜂蜜水、淡茶等。
每天可以喝两杯蜂蜜水，加一两片柠檬提味。
体型偏胖的人，可多饮茶水，补水又消脂。
一粥：秋吃粥食，调理脾胃
白露节气，人容易脾胃虚弱、消化差、抵抗力下降。多吃点温热的粥食，既能治秋凉，又能防秋燥。
一暖：白露不露身，早晚勤添衣
古话说“白露勿露身，早晚要叮咛”。
白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气，早晚应适时添衣。
一动：经常动一动
白露时节，气爽风轻，是一年之中外出旅游和体育锻炼的好时节。
老年人适宜散步、打太极拳、做操等；中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。
一泡：搓耳泡脚，可补肾气
从白露开始，凉意渐浓，有些人会出现手脚冰凉、怕冷、乏力等症状。晚上坚持用温水泡脚15到30分钟，水没过脚腕，泡到身体微微发热最好。
泡脚的同时，把耳朵和腰部搓热，能有效补养肾气。
一穴：常揉天突穴
在颈部前面，两锁骨内侧、胸骨柄上缘有一个凹陷，这就是“天突穴”。可经常用大拇指点揉，可起到养阴生津、润肺化痰的功效。
白露饮食
国医堂中医（特需）营养门诊团队成员、国家一级营养师吴小芳建议，白露时节，可多吃滋阴润燥品：沙参、麦冬、石斛、生地、玄参、甲鱼、桑叶、杏仁、玉竹、百合、山药、薏米仁、莲子、龙眼、海参、银耳、蜂蜜、萝卜、梨、葡萄、苹果、菱角、黄精、白果、桑椹、枸杞子、鸭肉、黑木耳等。
她推荐了几款养生食疗方——
莲子百合淮山煲
材料：莲子、百合、淮山各30克，瘦肉300克，盐适量。
做法：先把莲子、百合、淮山浸泡40分钟，瘦肉切块，入锅用沸水焯一下，捞出洗净，在瓦煲里放入适量清水，将莲子、百合、淮山、瘦肉一同入锅，煲熟后加适当盐调味即可。
功效：清补脾胃，养心安神、滋阴润燥。尤为适合呼吸道患者在秋季食用。
生梨贝母饮
材料：生梨1个，川贝母3克，陈皮1块，花椒6粒，冰糖或蜂蜜适量。
做法：梨洗净连皮切碎，与川贝母、陈皮及花椒一起加水炖熟，最后加冰糖或蜂蜜。吃梨喝汤，一日一次。
功效：养阴生津、润肺清热、化痰止咳。尤为适合干咳无痰、口干口渴、咽干鼻燥等患者食用。
银耳百合冰糖饮
材料：银耳10克，百合50克（干品减半），冰糖10克。
做法：先将银耳用温水泡发好取出，同百合、冰糖一起共置锅内加水炖熟即可。
功效：养阴生津，润肺止咳。适用于阴虚咳嗽，干咳或无痰、痰少难咳或痰中带血，以及调养人群食用。
参麦甲鱼汤
材料：沙参、麦冬各10克，枸杞子3克，甲鱼1只，瘦肉100克，生姜少许。
做法：将甲鱼宰杀干净，将肉切块，沸水焯一遍备用，瘦肉切块，沸水焯后洗净，将所有材料置入炖盅内，炖至甲鱼肉烂熟为止，最后调味即可。
功效：滋阴润燥，补充体力。尤其适合康复期、免疫力低下、肿瘤放化疗患者食用。
注意：对于甲鱼过敏、消化功能差者慎食！
温馨提示：上述经验方仅供参考，服食请遵医生指导。
统筹：小烁 编辑：郭郭
